Ẩm thực Bình Ba mặn mà hương vị biển

Bình Ba chắc chắn sẽ là nơi bạn có thể tận hưởng không khí biển mát mẻ, những bãi tắm trong vắt, và sẽ được đắm chìm trong muôn vàn món ăn hải sản ngon không thể cưỡng lại. Hãy cùng diemdulich.org thưởng thức không gian ẩm thực nơi đây nhé.

  1. Tôm hùm

Tại Bình Ba có 3 loại tôm hùm nổi tiếng là giống tôm đỏ, tôm xanh, tôm bông. Các loài này nuôi lớn nhanh và có giá trị xuất khẩu cao, đem lại nguồn lợi chính cho người dân nơi đây. Tôm hùm thường chế biến rất đơn giản như hấp, nướng hay nấu cháo… nhưng nhiêu đó cũng đủ làm say lòng thực khách với hương vị vừa béo ngọt vừa thơm phức. Đối với những tín đồ ẩm thực thì chích lấy huyết tôm hùm đem pha rượu tạo nên mùi vị rất đặc biệt và hấp dẫn.

binh-ba 1

  1. Nhum (hay còn gọi là Cầu Gai – Nhím Biển)

Cầu Gai rất dễ chế biến, dùng ăn sống  chấm với mù tạt, tái chanh, đem nướng với bơ hoặc mỡ hành.  Món đặc biệt nhất là cháo Cầu Gai, sự kết hợp hoàn hảo giữa các sắc màu, mùi vị của các thực phẩm tạo nen một món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc bổ cho sức khỏe rất hữu hiệu. Cầu Gai còn được gọi với cái tên Nhân Sâm của biển.

binh-ba 2

  1. Ốc Vú Nàng

Ngoài tôm hùm, Cầu Gai, đảo Bình Ba còn có một món ăn đầy hình ảnh “gợi cảm” đó là ốc “Vú Nàng”. Ngồi ở bãi Nồm lộng gió, thửng thức từng con ốc vàng thơm phưng phức đực nướng chín cùng với mỡ hành, chám với muối tiêu chanh . Ngon quá chừng! Đúng là một món ăn tuyệt hảo! Thịt ốc không béo, không bị dai như nghêu, sò, không nhỏ dáng như hàu mà vừa ngọt, vừa giòn và có mùi thơm rất đặc trưng.

binh-ba 3

  1. Cá Dzò (Kình)

Nói về cá thì có lẽ gây ấn tượng nhất đó là món cá Dzò tên vừa độc vừa lạ, chúng ta có thể gọi với 1 cái tên khác là cá Kình, đem nướng lửa than, cuốn bánh tráng với một ít rau tươi và xoài sống, chấm với nước mắm chanh thì ắt hẳn sẽ làm bạn “quên lối về”.

binh-ba 4

  1. Cua Huỳnh Đế

Ngoài tôm Hùm trứ danh, Bình Ba còn nổi tiếng về cua Huỳnh Đế. Cua Huỳnh Đế chắc thịt, gạch thơm ngọt và béo ngậy, hơn hẳn các loài cu ghẹ khác. Vì vậy, khi chế biến không nen quá cầu kì, chỉ đơn giản đem hấp, rang muối hay lấy thịt xào cùng các gia vị, thêm 1 ít hành lá, nước mắm ngon và gạo thơm để làm ra món cháo cua thơm ngon nức lòng, vị mặn của nước mắm, một ít cay nồng của tiêu hòa cùng mùi thịt thơm dai, ngọt ngọt của cua.. Chỉ như vậy thôi đã đủ để đánh thức vị giác của thực khách rồi

binh-ba 5

  1. Bánh xèo hải sản

Cách chế biến bánh xèo hải sản ở đây không khác nhiều so với bánh xèo ở khác vùng miền khác. Ngoài nhân hải sản cực kỳ tươi ngon với tôm, mực, nghêu, sò chín tới còn giữ nguyên được độ ngọt. Điểm khác biệt nữa làm món bánh xèo hải sản Bình Ba trở nên đặc biệt là bánh vừa nhỏ, hơi giòn, rất ít trở nên đặc biệt là bánh vừa nhỏ, hơi giòn, hơi vàng, rất ít dầu mỡ nên ăn không thấy ngán. Bởi vậy, nhiều du khách đến thăm đảo, thường ghé qua phố ăn vặt để thưởng thức món bánh xèo hải sản ở đây, ăn hoài ăn mãi mà không biết chán là gì.

binh-ba 6

  1. Bún chả cá

Vị ngọt thanh của nước dùng cá, một chút vị chua của cà chua cộng chút béo ngậy của chả cá chiên, chút cay nồng của ớt… chỉ có vậy thôi mà món bún chả cá Bình Ba thơm ngon đến lạ lùng, khiến thực khách không khỏi xuýt xoa mỗi khi thưởng thức. So với món bún chả cá ở nhiều nơi ngày nay, có thể dùng thì là để giảm bớt vị tanh của cá biển. Nhưng món bún chả cá của Bình Ba thì vẫn vậy, vẫn chỉ dùng hành ngò, chẳng có bất kì vị khách nào than phiền vì mùi tanh của cá cả, mà chỉ cảm nhận được hương vị biển ngọt ngào và nồng nàn bên trong món ăn mà thôi.

binh-ba 7

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *